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L’alloco, une spécialité gourmande aux racines africaines
L’alloco est un plat emblématique à base de bananes plantains frites, dont les origines remontent à l’Afrique de l’Ouest, en particulier en Côte d’Ivoire. Préparé avec des bananes plantains bien mûres, coupées en morceaux et frites à l’huile, l’alloco séduit par son équilibre unique entre sucré et salé. Il est souvent accompagné d’une sauce piquante ou de poisson grillé, offrant ainsi une explosion de saveurs qui ravit les papilles. Simple, savoureux et convivial, l’alloco incarne parfaitement la richesse culinaire de la région. Découvrez la recette ici !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
• 2 bananes plantains mûres
• 500 ml d’huile de friture (arachide ou tournesol)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
Préparation :
1. Épluchez les bananes plantains et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
2. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
3. Faites frire les rondelles jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 5 minutes de chaque côté).
4. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sel et de piment.
5. Servez chaud avec une sauce tomate épicée ou du poisson grillé.
Bienfaits nutritionnels :
Bananes plantains : riches en fibres, en potassium et en vitamine A, elles favorisent la digestion et l’énergie.
Adresse
121 rue de Chanzy Hellemmes-Lille
Contacts
07 58 27 36 18
contact@revivreexotique.fr